チリミート（beef chili）の作り方
チリミートとは、牛のひき肉やトマト、タマネギなどをチリパウダーなどで味付けした、アメリカのタコスを作るのに欠かせないものです。
チリミート
単純にタコスに入れるだけでなく、ナチョスにかけたり、チリドッグ（ホットドッグにチリミートやチーズソースをかけたもの）を作るのに使ったりと応用範囲はとても広いです。
驚くほど簡単に作れるので是非作ってみてくださいね。
美味しさにやみつきになりますよ(^^ゞ
チリミートの材料
牛ひき肉・・・２００ｇ
タマネギ・・・中１個
トマト・・・中１個
サラダ油・・・大さじ１
チリパウダー大さじ２
ニンニク・・・一かけ
水・・・１００ｃｃ
塩・・・小さじ１強
カイエンペッパー（なければ一味唐辛子）・・・小さじ３分の１
- タマネギをみじん切りにしてサラダ油でニンニクと一緒に炒める。
- タマネギが透き通ってきたらひき肉を入れてさらに炒める。
- 肉に火が通ったらみじん切りにしたトマト、チリパウダー、カイエンペッパー、塩を加えて炒める。
- ある程度炒めたら水を入れ煮立て、弱火にして水分がなくなるまで時々かき混ぜながら煮込み、塩分、辛味を整えて完成。
チリミートのポイント１
黒コショウ、コリアンダーパウダー、オレガノ、クミンパウダー、シナモンなどをお好みで足しても風味が豊かになります。辛いのが好きな人はカイエンペッパーを多めにすると良いでしょう。
チリミートのポイント２
ひき肉は赤身の割合が多いもの使うと美味しいです。
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