サルサメヒカーナの作り方
サルサ・メヒカーナは代表的なサルサです。メキシコに行けば必ずこのサルサに出会えるでしょう。サルサと聞けばまずはこれを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
非常にシンプルなサルサですが、どんなタコスとも相性が良く、とても美味しいサルサの万能選手ですね。
メヒカーナの名前の由来は、このサルサが赤（トマト）、緑（青唐辛子・ピーマン）、白（たまねぎ）とメキシコの国旗と同じ色からきています。見た目もカラフルで綺麗です。サルサを作るならまずはこのサルサでしょう。
サルサ・メヒカーナの材料
トマト・・・中２個
タマネギ・・・小１個
ピーマン・・・中１個
青唐辛子・・・２本（瓶詰めハラペーニョの酢漬けで代用してもＯＫ）
塩・・・一つまみ
シラントロ（香菜・パクチー）・・・適宜
- トマトはざく切りにする。
- タマネギはみじん切りにして水にさらす（メキシコのタマネギは辛くないのですが、日本のタマネギは辛いので少し水にさらした方が良いかと思います）。
- ピーマン・青唐辛子もみじん切りにする。
- 材料をボウルに入れて塩をしてよく混ぜる。
- 冷蔵庫で半日ほど寝かして出来上がり！
サルサ・メヒカーナのレシピ関連ページ
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